Ingredientes:

• 1 kg de filé mignon
• Manteiga (quanto necessário)
• Manjerona, manjericão, pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 xícara (chá) de vinho madeira
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  
  Modo de Preparo:
  
  Corte os bifes com cerca de 2 cm de espessura — não muito finos. Tempere com manjericão, orégano, pimenta-do-reino e sal. Fure delicadamente com o garfo e deixe descansar por 1 hora. Frite os bifes em 2 colheres generosas de manteiga. Depois, mantenha-os aquecidos em uma panela em banho-maria desligado. Refogue a cebola picada em 1 colher de manteiga e reserve. Na mesma panela onde fritou os bifes, refogue a salsinha para aproveitar o fundo. Acrescente o extrato de tomate, o molho inglês, o vinho, a água e a cebola refogada. Deixe ferver. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e adicione ao molho (coando em peneira fina). Mexa até engrossar. Volte os bifes para a panela e esquente sem deixar ferver.

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 100 g de queijo parmesão ralado

Recheio:

• 8 salsichas cozidas e picadas
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 pimentão picado
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• Azeitonas a gosto
• 1/2 lata de molho de tomate

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e metade do queijo ralado. Acrescente por último o fermento e misture delicadamente com uma colher. Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos. Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com o resto do queijo. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
• 3 ovos inteiros

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo:

Primeiro, bata bem os ovos no liquidificador. Acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente. Derreta o açúcar, acrescente a água e deixe engrossar. Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima. Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água. Espete um garfo para ver se está bem assado. Deixe esfriar e desenforme.